버터의 효능과 보관 방법 부작용 복용법

버터의 효능과 보관 방법 부작용 복용법 에 대해서 포스팅 합니다. 

 

버터는 우유로부터 만들어지는 유제품으로, 빵에 발라 먹거나 요리에 사용되는 식재료입니다. 버터에는 다른 식품에서 찾기 힘든 희소한 영양소가 함유되어 있어 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

하지만 버터는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어 있어 과다 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 버터를 적절하게 섭취하고, 올바르게 보관하는 방법을 알아야 합니다.

 

이 글에서는 버터의 효능과 보관 방법 부작용 복용법에 대해 알아보겠습니다.

버터의 효능과 보관 방법 부작용 복용법

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버터의 효능

버터에는 다음과 같은 효능이 있습니다.

• 눈 건강에 좋습니다. 버터에는 비타민 A가 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 A는 시력을 개선하고, 백내장과 망막변성 등의 눈 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 버터에는 카로티노이드라는 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 카로티노이드는 눈을 자외선으로부터 보호하고, 눈의 피로를 줄여주는 역할을 합니다.
• 뼈와 치아 건강에 좋습니다. 버터에는 비타민 D, 칼슘, 인, 마그네슘 등의 뼈와 치아에 필요한 영양소가 들어 있습니다. 이들 영양소는 뼈와 치아의 성장과 발달을 촉진하고, 골다공증과 치주병 등의 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 버터에는 비타민 K2라는 희귀한 영양소가 들어 있습니다. 비타민 K2는 칼슘의 흡수와 이용을 증가시켜 뼈와 치아를 강하게 만들어줍니다.
• 면역력을 강화합니다. 버터에는 락토페린이라는 항균 물질이 들어 있습니다. 락토페린은 장내 유익균의 증식을 돕고, 병원균의 활동을 억제하여 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 또한, 버터에는 콘주게이티드 리놀레산이라는 지방산이 들어 있습니다. 콘주게이티드 리놀레산은 면역세포의 활성화를 촉진하고, 염증을 감소시켜 면역력을 높여줍니다.
• 소화기능을 개선합니다. 버터에는 부티르산이라는 지방산이 들어 있습니다. 부티르산은 장내 세포의 에너지원이 되어 장벽 기능을 강화하고, 장염과 변비 등의 소화기 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 버터에는 단백질 분해 효소인 트립신이 들어 있습니다. 트립신은 단백질을 분해하여 소화를 촉진하고, 아미노산의 흡수를 증가시켜주는 역할을 합니다.

버터의 보관 방법

버터의 보관 방법에는 두 가지가 있습니다. 바로 실온 보관과 냉장 보관입니다. 어떤 방법이 좋은지는 여러분의 선호도와 사용 목적에 따라 다릅니다. 각각의 장단점을 알아보겠습니다.

• 실온 보관 : 실온 보관의 장점은 버터가 부드럽고 펴 바르기 쉽다는 것입니다. 또한, 버터의 풍미가 더 잘 살아납니다. 실온 보관의 단점은 버터가 녹아서 모양이 변하거나, 맛이 쉽게 변질될 수 있다는 것입니다. 실온 보관을 하려면 다음과 같은 방법을 따르세요. 
  1. 버터를 뚜껑이 달린 그릇이나 용기에 넣어 보관하세요. 이렇게 하면 버터가 공기와 빛에 노출되어 부패되는 것을 막을 수 있습니다.
  2. 실온 보관은 가능한 한 신선한 버터에만 적용하세요. 또한, 실온에 두는 시간을 최소화하고, 빨리 소비하세요. 미국 농무부에 따르면, 실온에 두면 버터의 맛이 1~2일 안에 변질될 수 있습니다.
  3. 실온 보관은 가염 버터보다는 무염 버터에 더 적합합니다. 가염 버터는 소금이 적게 들어 있어 미생물의 증식이 쉽기 때문입니다. 무염 버터는 소금이 없어 미생물의 증식이 어렵습니다.
  4. 실온 보관은 온도가 낮고 습도가 적은 곳에 하세요. 온도가 높거나 습도가 높으면 버터가 쉽게 녹거나 쉽게 부패될 수 있습니다. 섭씨 21도 이하의 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 냉장 보관 : 냉장 보관의 장점은 버터가 오래 신선하게 유지된다는 것입니다. 또한, 버터의 모양이 변하지 않고, 다른 식품의 맛이 전이되지 않습니다. 냉장 보관의 단점은 버터가 딱딱하고 펴 바르기 어렵다는 것입니다. 또한, 버터의 풍미가 떨어질 수 있습니다. 냉장 보관을 하려면 다음과 같은 방법을 따르세요.
  1. 버터를 원래의 포장지에 그대로 보관하세요. 이렇게 하면 버터가 다른 식품의 냄새나 맛을 흡수하지 않고, 산소와 빛에 노출되어 부패되는 것을 막을 수 있습니다. 만약 포장지가 없거나 파손되었다면, 밀봉 가능한 용기나 비닐봉지에 넣어 보관하세요.

1. 1. 냉장 보관은 가능한 한 빨리 하세요. 버터는 실온에 두면 녹거나 부패하기 쉽기 때문입니다. 미국 농무부에 따르면, 냉장 보관하면 버터의 맛이 6~9개월 정도 유지될 수 있습니다.
   2. 냉장 보관은 냉장고의 가장 차가운 곳에 하세요. 냉장고의 문이나 선반에 보관하면 온도가 불안정하고, 다른 식품의 냄새나 맛이 전이될 수 있습니다. 냉장고의 뒷쪽이나 아랫쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
   3. 냉장 보관은 펴 바르기 전에 실온에 두세요. 버터가 딱딱하고 펴 바르기 어렵다면, 실온에 15~20분 정도 두고 사용하세요. 이렇게 하면 버터가 부드럽고 펴 바르기 쉬워집니다. 단, 실온에 너무 오래 두면 버터가 녹거나 부패할 수 있으므로, 주의하세요.

버터의 부작용과 복용법

버터의 부작용과 복용법에는 다음과 같은 것이 있습니다.

• 부작용 : 버터는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어 있어 과다 섭취하면 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
  1. 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 버터에는 포화지방산이 많이 들어 있습니다. 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고, 혈관을 좁히고, 혈액의 응고를 촉진하여 심장병이나 뇌졸중 등의 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 미국 식품의약국에 따르면, 하루에 섭취하는 총 칼로리의 10% 이하를 포화지방산으로 섭취하는 것이 좋습니다.
  2. 체중 증가의 원인이 됩니다. 버터는 칼로리가 높은 식품입니다. 100g의 버터에는 약 720kcal의 에너지가 들어 있습니다. 버터를 과다 섭취하면 에너지 섭취가 에너지 소비보다 많아져 체중이 증가할 수 있습니다. 체중 증가는 비만이나 당뇨병 등의 만성 질환의 위험을 높입니다. 미국 식품의약국에 따르면, 하루에 섭취하는 총 칼로리의 35% 이하를 지방으로 섭취하는 것이 좋습니다.
  3. 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 버터는 우유로부터 만들어지는 유제품입니다. 유제품은 알레르기 반응을 일으키는 식품 중 하나입니다. 유제품 알레르기가 있는 사람이 버터를 섭취하면 피부 발진, 가려움, 코막힘, 기침, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 유제품 알레르기가 있는 사람은 버터를 피하거나, 의사와 상담한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 복용법 : 버터는 다음과 같은 복용법을 따르세요.
  • 적절한 양을 섭취하세요. 버터는 건강에 좋은 효능이 있지만, 과다 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 미국 식품의약국에 따르면, 하루에 섭취하는 총 칼로리의 10% 이하를 포화지방산으로 섭취하고, 하루에 섭취하는 총 칼로리의 35% 이하를 지방으로 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 하루에 2,000kcal의 에너지를 섭취하는 사람은 하루에 22g 이하의 포화지방산과 78g 이하의 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 100g의 버터에는 약 51g의 포화지방산과 81g의 지방이 들어 있으므로, 하루에 43g 이하의 버터를 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 다양한 식품과 함께 섭취하세요. 버터는 빵에 발라 먹거나 요리에 사용되는 식재료입니다. 버터를 다양한 식품과 함께 섭취하면 영양소의 흡수를 증가시키고, 맛을 풍부하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 버터를 채소나 과일과 함께 먹으면 비타민 A와 카로티노이드의 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 버터를 고기나 생선과 함께 먹으면 비타민 D와 칼슘의 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 단, 버터를 섭취할 때는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어 있는 식품은 피하거나 줄이는 것이 좋습니다. 예를 들어, 버터를 치즈나 베이컨과 함께 먹으면 지방과 콜레스테롤의 섭취가 과도하게 증가할 수 있습니다.
  • 신선하고 안전한 버터를 섭취하세요. 버터는 신선하고 안전한 상태에서 섭취하는 것이 중요합니다. 버터는 올바르게 보관하고, 유통기한을 확인하고, 냄새나 색깔이 변하지 않았는지 확인하고, 섭취하세요.

버터의 효능과 보관 방법 부작용 복용법 에 대해서 포스팅 하였습니다.